Nuestra historia

Cocina Sabini nace de una historia muy personal.
 

En 2001, viviendo en Zaragoza, España, mi primera hija fue diagnosticada con celiaquía con apenas 14 meses. En ese momento comenzó un camino completamente nuevo para nuestra familia: aprender a alimentarnos sin gluten en un mundo donde casi todo lo contiene y donde, en aquel entonces, encontrar opciones seguras no era nada fácil.

 

Como mamá, lo único que quería era algo muy simple: que en mi mesa todos pudiéramos comer lo mismo.

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Así fue como mi cocina empezó a transformarse en un pequeño laboratorio. Entre pruebas, errores y muchos aprendizajes, comencé a recrear en versión sin gluten aquellos platos que forman parte de cualquier hogar: panificados, milanesas y, por supuesto, pasta. Todo con un objetivo muy claro: que mi hija no se sintiera diferente y que pudiera disfrutar de la comida con la misma tranquilidad que el resto de la familia.

 

Con los años entendí que lo que vivíamos nosotros también lo vivían muchas otras personas. Familias que buscaban alimentos sin gluten que fueran realmente seguros, pero también ricos, de esos que dan ganas de volver a comer.

De ese deseo de ayudar y compartir lo aprendido nació, en 2017, Cocina Sabini, comenzando de forma artesanal desde casa en Atlántida y creciendo poco a poco gracias a la confianza de quienes valoran una alimentación sin gluten hecha con cuidado y dedicación.
 

Hoy, después de más de dos décadas de aprendizaje, experiencias y mucho amor por lo que hacemos, Cocina Sabini sigue creciendo con la misma esencia con la que empezó todo: crear alimentos sin gluten artesanales y deliciosos, pensados para que cada vez más personas puedan sentarse a la mesa y disfrutar con tranquilidad.